编者按：一座城市最温暖的烟火气，往往藏在当地的农贸市场里。在这里，你能买到寻常的生鲜，也能寻到山野乡间的野味；能买到日常所需的生活用品，也能遇到卖鲜花、变魔术的流动小摊。在这里，寻常与新奇并存，怎么逛都不厌烦。
小市场连着大民生。随着城市更新持续推进，位置便利、物美价廉、品类繁多的农贸市场也开始焕发生机——经营场所更加整洁、管理更加规范、服务更加便民，“内涵”与“颜值”双提升，满足了更多潍坊人的差异化需求。近日，我们推出“农贸市场‘慢’游记”，带您探索寻访城区烟火沸腾的农贸市场，感受藏在农贸市场“烟火气”里的“幸福小细节”。
人食五谷一日三餐
潍坊人的饭菜
一半在佳乐家
一半在农贸市场
农贸市场提供观察一座城市
最有趣的视角
这次，我们“慢”游农贸市场的第四站来到了寒亭区——
徐家楼农贸市场
吉祥街和惠贤北路交叉口，毗邻潍坊市寒亭区第一中学，从高处俯瞰，一片5万多平方米的蓝色大棚，便是徐家楼农贸市场了。从东往西，1号厅、2号厅、3号厅一字排开。我们到达的时候，着实被这规模庞大的农贸市场震撼住了。
1号厅
凌晨2点货车上的交易
热闹得像晚上七点的夜市
徐家楼农贸市场的1号厅，主要经营水果蔬菜批发。
凌晨两点半，当日最新鲜的蔬菜已经就位，老板们提前用超大号的塑料袋做好了分装，以备快速下货。老顾客提前定好的蔬菜放在身后，寻一个“眼观六路”的绝佳位置，一张简易的小桌、一个按键磨得没了数字的计算器、一本账本一支笔，开张！
来往的批发商找寻着自己中意的蔬菜，争取以最快的速度装满小车。对他们来说，质优、价廉是生存的根本。天亮后，就是检验自己成果的时间。
扎成捆的翠豆角、一人高的白杆大葱、一兜一兜的卷心菜和大白菜，从一辆货车上卸下来再装到另一辆货车上，然后马上运送到饭店和学校、超市、便民市场。在日复一日的买卖中，总结出提高效率的妙招，就减少了几分应对的仓促。
白昼和黑夜在他们身上没有区别，有人凌晨三点为生活打拼，也有人下午三点开始出摊，发梢的尘土或是裤脚上的碎叶子，都是为生活努力打拼的见证。
2号厅
海鲜好不好吃
得看做的人的水平
一进二号厅，迎面吹来的风都是咸味的。没错，2号厅主打的就是海产品销售。
伸着舌头喷水的蛤蜊辣炒一盘，鲜活的小龙虾加点蒜末、姜末爆炒，再买上一兜生蚝回家清蒸或者葱爆。只要你喜欢吃海鲜，2号厅便能满足你挑剔的味蕾，这里的海鲜品质新鲜、品种丰富，干净又实惠。如果这样做出来还是不好吃，别难为自己了，定外卖吧。
徐大姐的鱼庄算是“家族产业”，自带氛围的她在徐家楼农贸市场坐拥三个大鱼池。徐大姐个头不高，却能单手拎起一条活蹦乱跳的大鲤鱼，每条经她手卖出去的鱼都保证新鲜。
“干这行时间长了，随便抓条鱼基本就能估量出来重量，左右不差二两”，徐大姐的手头不仅有质量，还有重量。
一条近80厘米长的鲫鱼正在第一个大鱼池里畅游。徐大姐说，这条鱼是为了正在潍坊进行的鲁菜大赛准备的。此稿发出时，估计这条鱼已经物尽其用了。
3号厅
批发散卖兼顾
人间烟火有了价格
3号厅的两边，是一排排门头房，牛羊肉、鸡鸭肉、火锅丸子、粮油调料，各种品牌的入驻店林立于此。至于哪个好吃，都不用别人推荐，直接看哪家人多，跟着买肯定不踩雷。
中间的几排摊位，卖的是水果蔬菜和零食甜品等，日常用品、生活所需应有尽有。
最近，随着淄博烧烤火出圈，梁超的鲜肉店生意格外红火。想吃烧烤，店里提供切肉加穿串；想买烧烤炉子，店里还出售木炭；当然也少不了当下最时兴的淄博小饼和小葱。一站式服务既节省了顾客的时间，也提高了自己的营业额。
有的时候抓住热点，并非投机取巧，而是年轻人随机应变的智慧。
有专属“坐骑”的西瓜
在徐家楼农贸市场，不管多贵的水果都不怕尝。买不买没关系，“好吃一定会再来”是摊主们坚持的信条。
来徐家楼农贸市场开个榴莲盲盒吧
说不定就是来报恩的
产地直达，无中间商赚差价是农贸市场的优势。每天零售的榴莲几十箱，直送超市数百箱。只要你开口问，实诚的老板会直接告诉你哪个更好一些。
实诚的老板也会幽默地展示自己家的“猪头肉”。
最后
新生的徐家楼农贸市场
正蓄势待发
年7月份，徐家楼农贸市场开始对外营业。因为周边的居民区较少，顾客确实没有其他的农贸市场那么多，但是凭借着物美价廉的优势，这里正一点一点积累着客源。
这里，3个厅是连在一起的，遮阳天幕让3个大厅无风也无雨，买卖更舒适。
这里，摊位和摊位之间的走廊宽度，能够让骑着三轮车的大爷和推着孩子的大姨互不干扰。
这里，棚外的小吃街可以坐下吃饭，不忙的时候，老板说不定还能和你聊上半天。
这里，没有雪糕“刺客”，一根都是批发价。
找个时间
去徐家楼农贸市场转一圈
食过返寻味
你一定会再去
策划:孙瑞永王光伟李中伟统筹:周晓晴封晓健文案:封晓健周晓晴图片:封晓健通讯员:丁建波编辑:毓子
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